[나파밸리 프리미엄 와인] 미국 프리미엄 와인의 신세계를 여는 열쇠 클로드 나파 카베네 소비뇽 시음기

안녕하세요 제이와인매니저입니다 오늘은 미국 캘리포니아 프리미엄 와인!클로드 나파카베르네 소비뇽 시음기를 보내드리도록 하겠습니다. 클로드 나파는 프레시젼 와인 컴퍼니의 컬렉션 중 하나로, 이전에 말씀드렸던 시음기 프라이바이를 만든 와이너리이기도 합니다. 프라이바이 리뷰도 봐주세요.

[이마트 24 8월 이달의 와인!] 와인 한잔으로 힘든건 다 Fly By!, 프라이바이카쇼&샤드시음기 안녕하세요 제이와인매니저입니다 오늘은 이마트24, 8월 이달의 와인! 이마트24 신상 와인 “후라이… blog.naver.com

프레시젼(Precision Wine Co.)은 포도밭에서 포도를 수확하는 것부터 독창적인 라벨을 만드는 것까지 와인 제조 과정의 모든 단계가 정밀하게 처리됩니다.오너 트레버 시한은 다양한 와인 제조자들로부터 영감을 받아 수년에 걸쳐 자신만의 와인 제조 방법을 정착시키고 복합미를 높인 캘리포니아 와인을 생산하고 있습니다.

Clos de Napa Cabernet Sauvignon 클로드 나파카베르네 소비뇽

까베네 소비뇽 80%, 말벡 10%, 쁘띠벨드 10% IABV : 14.5%, 750ml Tasting Note 깊은 루비색을 띠고 있으며 잘 익은 블랙 체리와 블랙 컬런트, 약간의 구운 오크 향이 퍼지며 입안에서는 체리, 코코아, 토스트의 피니시를 보여주며 매력적인 타닌을 선사하는 나파밸리의 프리미엄 레드 와인. FOOD PAIRING 스테이크, 양고기, 육류, 하드치즈

클로 드 나파카베르네 소비뇽과 곁들이는 이번 페어링 요리는 레드와인 스테디셀러 페어링으로 불리는 “스테이크”입니다! 스테이크는 소 어깨살로 보통 스테이크의 재료로 많이 쓰이는 부위로 저렴하지만 안심과 비슷한 풍미를 가지고 있어 이른바 ‘가성비’ 부위로 불립니다. 클로드 나파 카베네 소비뇽의 테이스팅 노트를 잠시 살펴보면 ‘체리, 코코아, 토스트의 피니시를 보여줘’라는 문장에서 오크터치의 영향이 강한 와인임을 알 수 있습니다. 그래서 고기 향이 너무 진하지 않고 스테이크의 질감은 적당히 살아있어 미국 까베르네 소비뇽의 진한 과실 향을 덮지 않을 것이라는 예상에서 부채를 골라봤습니다.

와인을 따르고 바로 요리와 함께 먹어 봤는데 역시 오크 터치의 향기가 먼저 두드러지면서 와인의 구조감을 제대로 차려 주셨습니다.달라진 점은 나파 밸리 특유의 햇빛을 많이 받았다 같은 심미성이 적었다는 점입니다.보통 나파 밸리 와인은 입 안에 머금은 순간, 탄닌감이 두드러지면서 따분한 목 넘김에서 완성되고 와인과 같은 느낌이 듭니다.클로드, 나 파·카베르네·소ー우이니용는 좀 더 카베르네·소ー우이니용의 짙은 과일의 향기에 집중한 느낌이 강했어요.

그런데 약 2시간 블리이딩 후에 먹는 맛은 전혀 달랐다.2시간 전, 짙은 과일의 향기와 라이트인 탄닌감이 그대로 목 넘김의 좋은 카베 루네·소ー우이니용을 만들어 준 것보다 전형적인 나파 밸리·카베 루네·소ー우이니용의 짙은 탄닌, 그리고 산도가 살아나고 깊은 맛을 느낄 수 있어감도 더 높아질 것이었습니다.그래서 프랑스 보르도의 깊은 과일의 향기와 프렌치 오크 터치 느낌이 좋아하는 사람이면 블리이딩 없이 와인의 영 느낌을 즐기실 수 있으면이라고 생각하며 미국의 캘리포니아의 농후한 타닌감과 아프도록 목덜미까지 떠넘기 깊은 맛을 좋아하시는 분이라면 1시간 반 이상 블리이딩해서 드기를 추천합니다!

클로드 나파의 까베네 소비뇽 시음기를 봤는데 클로드 나파 리저브 까베네 소비뇽도 있으니 꼭 드셔보세요.

문의 : 제이 와인 컴퍼니 TEL. 070-419-7443 ※ 과음시 뇌졸중, 기억력 손상 및 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아의 출생 위험을 높입니다. #프라이바이 #까베르네소비뇽 #샤르도네 #와인추천 #가성비와인 #이마트24 #이달의와인 #편의점와인